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“自制酵素”以蔬菜、水果等为原料，经过加糖、密封、保存的过程让其充分发酵，终得到可以饮用的液体，这实际上就是自然发酵的过程。也就是不人为添加菌种，而是只依靠原材料表面携带的微生物，在制作过程中繁殖形成一定菌落结构的发酵过程。...
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玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种，是由玫瑰花和玫瑰鲜花窨制而成。玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶、绿茶，鲜花除玫瑰外，蔷薇和现代月季也具有甜美、浓郁的花香，也可用来窨制花茶，其中半开放的玫瑰花，品质更佳。成品茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美。玫瑰花茶制作工艺为茶坯与鲜花处理、窨花拼和、起花、复火、提花。...
阅读量：2012023
由于在过去酶又称作酵素，商家将水果酵素说成水果中的酶，并宣称摄入的水果酵素可以在人体中发挥作用。这是一种伪科学。即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人体内发挥作用。事实上口服的酶在消化道内已被分解为小分子，无法发挥作用；且植物的酶未必能催化人体的反应；...
阅读量：1552023
果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种、碳水化合物、维生素、无机盐、微量元素等。是醋的重要部分，醋味道的鲜美、圆润、柔和均来自，与醇类反应时生成酯则是果醋香味的来源。果品是提供人体所需维生素的首要食品，果醋中丰富的维生素、和氧能在体内与钙质合成，增强钙质的吸收。...
阅读量：1142023
野生果类资源在100万吨以上，除少数被利用外，都自生自灭，综上所述损失果汁约2000万吨，相当于2000万亩果园的产量，资源浪费相当惊人。这些不能鲜食的水果及加工企业的下角料仍具有一定的营养价值，而且具有特别的香型.色素等，完全符合食醋酿造原料要求。用其就地生产果醋不但可以大大节约粮食，响应以果代粮...
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